传统中餐、正餐门店，往往需要较大经营面积，房租成本高，后厨设备繁多，同时需要多名后厨人员，前期资金压力大，人力管理成本高，一旦市场环境波动，创业者承担的经营压力随之增加。

Kimminhee 韩式炸鸡结合市场实际需求，打磨轻量化门店模型，门店面积要求灵活，小面积档口即可起步，精简后厨设备配置，减少房租与装修方面的投入；门店人力配置友好，夫妻二人或者少量员工即可完成日常出餐运营，有效控制人力成本。

门店经营模式兼顾线上外卖与线下到店业务。外卖作为重要营收渠道，契合当下年轻人消费习惯；线下承接到店购买、简单堂食消费，双渠道互为补充，适配不同城市、不同商圈的消费特点。

品牌不强制统一大成本装修风格，提供标准化装修参考方案，合作商可结合自身预算以及当地商铺实际情况落地，在保持品牌视觉统一的前提下，合理控制装修开销。

不管是一二线城市的商圈档口，还是地级市、县城的社区街边店，轻量化模型都可以根据当地消费水平、商圈人流做适配调整。意向创业者可以结合自身预算，实地考察门店模型，评估是否匹配自身创业规划。